Натуральное какао издавна называют «напитком богов» и священным лекарством. Сегодня мировая кондитерская индустрия предъявляет строгие требования к качеству этого сырья. Компания Domfrut, чей главный приоритет — здоровье людей и благополучие природы, представляет на рынке стран ЕАЭС продукцию своего стратегического партнера из Доминиканской Республики — уникального агропромышленного кооператива CONACADO.

С 2022 года Domfrut выступает эксклюзивным маркетинговым и торговым представителем CONACADO в России, Беларуси, Казахстане, Армении и Азербайджане. Это сотрудничество открывает для фабрик региона прямой доступ к какао-продуктам премиального уровня.

CONACADO в цифрах: сила объединения и социальная миссия

CONACADO — это не просто бизнес, это масштабное социально-экономическое объединение, которое меняет жизнь целого региона. В состав группы входит кооператив COOPNACADO (основан в 2010 году), помогающий фермерам развивать финансовую грамотность и улучшать качество жизни.

• 10 000+ независимых производителей (фермеров) объединены в кооператив.
• 25% — доля CONACADO в общем объеме экспорта какао из Доминиканской Республики.
• 580 постоянных рабочих мест и более 70 000 рабочих мест для сезонных и косвенных сотрудников.
• 150 млн песо чистой прибыли передано членам кооператива за последние 10 лет.
• Более 2 млн долларов США ежегодно инвестируется в социальные проекты и развитие местных сообществ.
• 50+ высококлассных техников ежедневно помогают фермерам внедрять методы устойчивого и экологичного выращивания какао.

Чтобы бережно собирать и обрабатывать урожай, CONACADO создала сеть современных центров пост-урожайной обработки по всей стране: от Ямасы и Вилья-Альтаграсии до Нагуа и Кастильо.

Промышленные мощности: 24 000 тонн безупречного качества

Сердцем переработки кооператива является ультрасовременный завод в городе Сан-Франсиско-де-Макорис. Его технические мощности позволяют перерабатывать колоссальные объемы сырья, сохраняя все полезные свойства какао-бобов.

1. Сбор и ферментация: Ежегодно кооператив заготовляет, ферментирует и высушивает более 30 000 тонн отборных какао-бобов.
2. Глубокая переработка: Высокотехнологичная фабрика выпускает до 24 000 тонн готовой продукции в год.

Для кондитерских и пищевых производств стран ЕАЭС компания Domfrut поставляет напрямую с завода весь спектр ключевых ингредиентов:

• Какао тертое (cacao liquor) — основа для настоящего шоколада с богатым вкусовым профилем.
• Какао-масло (cacao butter) — натуральное, дезодорированное и натуральной прессовки, незаменимое в кондитерском деле и косметической индустрии.
• Какао-порошок (cacao powder) — натуральный и алкализованный, с разной степенью жирности, обладающий ярким ароматом и насыщенным цветом.

Элитный Hispaniola против традиционного Sanchez: в чем разница?

Доминиканская Республика знаменита двумя основными типами какао-бобов, и понимание разницы между ними критически важно для технологов современных фабрик:

• Какао Hispaniola (Испаньола): Это гордость Доминиканы и эталон качества для индустрии Bean-to-Bar и премиального шоколада. Эти бобы проходят строгую, контролируемую ферментацию в специальных деревянных ящиках и бережную сушку под солнцем. В результате уходит лишняя горечь и кислотность, а бобы раскрывают сложный, благородный фруктово-цветочный аромат с легкими ореховыми нотами.
• Какао Sanchez (Санчес): Это традиционные неферментированные (или слабоферментированные) какао-бобы. Они высушиваются сразу после сбора. Обладают более простым, выраженным горьким «классическим» вкусом какао и высоким содержанием какао-масла. Это идеальный, экономически выгодный вариант для массового производства глазурей, начинок и бюджетных кондитерских изделий.

Благодаря экспертизе Domfrut, предприятия в России и СНГ могут выбрать именно тот тип сырья (или их комбинацию), который идеально подходит под их рецептуры и производственные задачи.

Стандарты B2B-упаковки и бесперебойная логистика в ЕАЭС

Для удобства наших клиентов на крупных кондитерских фабриках и средних пищевых производствах мы предлагаем стандартизированные форматы фасовки, которые гарантируют сохранность продукта при транспортировке:

• Какао-бобы (Hispaniola и Sanchez): Поставляются в традиционных прочных джутовых мешках весом 70 кг.
• Какао-продукты (масло, тертое какао, порошок): Упаковываются в специализированные промышленные мешки и коробки весом 25 кг.

Надежные цепочки поставок: от Пунта-Кауседо до Санкт-Петербурга

В условиях современных вызовов международной логистики Domfrut обеспечивает стабильность и непрерывность морских грузоперевозок.

Отгрузка сформированных партий какао осуществляется из глубоководного доминиканского порта Пунта-Кауседо (Punta Caicedo). Прямое экспедирование и доставку в порт Санкт-Петербург мы доверяем крупнейшим мировым морским линиям — MSC и CMA CGM. Это гарантирует строгое соблюдение температурного режима в контейнерах, оптимальные сроки доставки и полную безопасность груза на протяжении всего пути до складов покупателей в ЕАЭС.

Domfrut — ваш надежный партнер

Поиск надежного поставщика, способного гарантировать стабильный объем и строгое соблюдение экологических стандартов, — главная задача для бизнеса.

С 2022 года Domfrut полностью взял на себя логистические, маркетинговые и торговые процессы по продвижению доминиканского какао CONACADO на рынках ЕАЭС. Мы обеспечиваем прямые поставки от производителя без лишних посредников, стабильный контроль качества каждой партии и гибкие условия сотрудничества.