Белая смородина: пищевая ценность
Белая смородина (лат. Ribes rubrum var. album) — это ягоды одноимённого кустарника семейства Крыжовниковые (лат. Grossulariaceae). Белая смородина является разновидностью красной смородины и представляет собой собранные в плотные длинные кисти шаровидные полупрозрачные плоды диаметром 6-10 мм. Ягоды белой смородины имеют прозрачно-белую, прозрачно-желтоватую или прозрачно-розоватую кожицу и сочную светлую мякоть, внутри которой содержатся мелкие съедобные коричневые семена. Белая смородина имеет наиболее мягкий вкус из всех сортов смородины, с менее выраженной кислотностью и терпкостью. Ягоды белой смородины употребляются в пищу как в свежем виде (самостоятельно, в сочетании с другими продуктами, например, во фруктовых салатах, ягодами также украшают блюда при подаче), так и в переработанном (например, в виде джемов, желе, соков, морсов, соусов).
Пищевая ценность свежей белой смородины (на 100 грамм) от Domfrut:
| Белая смородина | Пищевая ценность на 100 грамм: |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 56 ккал (234 кДж) |
| Белки | 1,4 г |
| Жиры | 0,2 г |
| Углеводы | 13,8 г |
| Пищевые волокна | 4,3 г |
| Сахар (природный) | 7,37 г |
| Кальций | 33 мг |
| Железо | 1 мг |
| Магний | 13 мг |
| Фосфор | 44 мг |
| Калий | 275 мг |
| Натрий | 1 мг |
| Цинк | 0,23 мг |
| Медь | 0,107 мг |
| Марганец | 0,186 мг |
| Селен | 0,6 мкг |
| Витамин С | 41 мг |
| Тиамин | 0,04 мг |
| Рибофлавин | 0,05 мг |
| Ниацин | 0,1 мг |
| Пантотеновая кислота | 0,064 мг |
| Витамин B6 | 0,07 мг |
| Фолат | 8 мкг |
| Холин | 7,6 мг |
| Витамин А | 2 мкг |
| Каротин, бета | 25 мкг |
| Лютеин + зеаксантин | 47 мкг |
| Витамин Е | 0,1 мг |
| Витамин K (филлохинон) | 11 мкг |
| Насыщенные жирные кислоты | 0,017 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0,028 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,088 г |
| Трансизомеры жирных кислот (трансжиры) | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Вода | 84 г |
В сотрудничестве с Domfrut широкий ассортимент фруктов, овощей, орехов, семян и масел будет доставлен вам в необходимых объёмах в любую точку мира.
Domfrut лично заботится о процессе отбора лучших фруктов и овощей, выращиваемых с гордостью и самоотверженностью нашими партнёрами-фермерами. Мы гарантируем прослеживаемость, честную торговлю и уважение к Матери Природе.
Свяжитесь с нами, перейдя в раздел Контакты.
Ксения Гончар — магистр международного права и права ЕС. Автор статей о фруктах и овощах для образовательных целей потребителей.