Преимущества употребления бананов на разных стадиях зрелости

Бананы — это один из наиболее доступных тропический и субтропических фруктов, способных благоприятно сказаться на вашем здоровье. Бананы содержат множество полезных питательных веществ. Так, один средний банан содержит 12% от суточной нормы Витамина С, 10% от нормы Калия, 8% от нормы магния, 11% от суточной нормы меди, 7% от нормы рибофлавина и 6% от нормы фолата (информация о питательной ценности опирается на базу данных FoodData Central Министерства сельского хозяйства США (USDA)). В виду высокого содержания в бананах важнейших нутриентов, употребление данного плода может способствовать улучшению иммунной системы, укреплению здоровья сердца, регулированию артериального давления, здоровью пищеварительной системы и даже улучшению настроения.

Тем не менее, в том время, как о полезных свойствах бананов широко известно, о том, как спелость банана влияет на его питательную ценность, известно не так много. Domfrut предлагает рассмотреть преимущества употребления бананов на разных стадиях зрелости.

• Зеленый банан и банан недозревший (1 и 2)

Зеленый банан и недозревший банан — это молодые неспелые бананы, пригодные к употреблению в приготовленном виде. Бананы на данной стадии зрелости имеют намного меньший уровень содержания природного сахара, чем спелые бананы. Более того, зеленые и недозрелые бананы полны резистентным крахмалом, что приводит к ряду преимуществ. Во-первых, резистентный крахмал оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему. Это означает, что употребление зеленого и недозревшего банана помогает справиться с диареей и запорами, способствует формированию здорового микробиома кишечника и может помочь в снижении веса. Во-вторых, резистентный крахмал помогает контролировать уровень сахара в крови. Это происходит потому, что крахмал замедляет способность нашего организма усваивать сахар, способствуя снижению скачков сахара в крови после еды, а потому зеленые и недозревшие бананы могут оказаться полезным для людей с диабетом и преддиабетом.

• Почти зрелые и зрелые бананы (3, 4, 5)

В процессе созревания банана, крахмал в банане превращается в сахар. Оттого кожура банана теряет хлорофилл, и зеленый цвет начинает превращаться в желтый. По мере обретения спелости банана улучшаются и его вкусовые качества: прибавляется сладость, характерная ароматность и мягкость. Конечно, сладость банана также означает более высокое содержание природного сахара в нём и более высокий гликемический индекс. Однако это приводит к тому, что на данных степенях зрелости бананы легче усваиваются организмом. А благодаря меньшему количеству резистентного крахмала, пищеварительная система быстрее усваивает питательные вещества. Почти спелые и спелые бананы богаты калием, витамином B6 и антиоксидантами.

• Очень зрелые и перезрелые бананы (6)

Когда кожура спелых бананов покрывается коричневыми пятнами, либо банан полностью становится коричневым — это момент, когда практический весь крахмал в банане стал сахаром. Мякоть постепенно превращается в кашеобразную, оттого очень спелый и переспелый банан удобно добавлять в выпечку (даже используя вместо сливочного масла). На данных степенях спелости банан содержит большое количество антиоксидантов, является стимулятором иммунной системы и имеет антираковые свойства.

Однако, независимо от того, на какой стадии зрелости находятся бананы, они несут в себе пользу для здоровья. Так, например, употребление бананов помогает справиться с тревогой и улучшает настроение благодаря содержащемуся в них триптофану, который в последствии преобразуется в нашем организме в серотонин. Поэтому бананы — это всегда полезно и точно в радость!

В сотрудничестве с Domfrut бананы напрямую из плантаций будут доставлены вам в необходимых объемах в любую точку мира.

Domfrut лично заботится о процессе отбора лучших фруктов и овощей, выращиваемых с гордостью и самоотверженностью нашими партнерами-фермерами. Мы гарантируем прослеживаемость, честную торговлю и уважение к матери природе.

Свяжитесь с нами, перейдя в раздел Контакты.