Бурый (коричневый) рис: пищевая ценность
Рис (лат. Oryza) — это травянистое растение семейства Злаковых (лат. Poaceae), являющееся одним из наиважнейших зерновых культур в мире. Для созревания рис требует большого количества воды и тепла, посему культура выращивается на заливаемых полях. Полный цикл созревания риса составляет 90–120 дней. Свежесобранные необработанные зёрна риса покрыты жёсткой оболочкой светло-коричневого цвета. Бурый, или коричневый, рис обрабатывается путём частичного удаления внешней жёсткой оболочки, однако с сохранением питательной отрубной оболочки, что отличает бурый рис от белого.
Бурый рис имеет светло или тёмно-коричневый цвет, плотную текстуру, менее клейкую, чем у белого риса, и характерный вкус с землистыми нотками. Бурый рис требует больше времени для приготовления в сравнении с белым, но имеет большее количество питательных веществ.
Пищевая ценность бурого длиннозернового сырого риса (на 100 грамм) от Domfrut:
| Бурый рис (сырой) | Пищевая ценность на 100 грамм: |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 366 ккал (1532,37 кДж) |
| Белки | 7,25 г |
| Жиры | 3,31 г |
| Углеводы | 76,7 г |
| Пищевые волокна | 4,3 г |
| Крахмал | 71,6 г |
| Кальций | 8 мг |
| Железо | 1,24 мг |
| Магний | 115 мг |
| Фосфор | 303 мг |
| Калий | 250 мг |
| Натрий | <2,5 мг |
| Цинк | 1,85 мг |
| Медь | 0,266 мг |
| Марганец | 2,7 мг |
| Селен | 14,8 мкг |
| Молибден | 63,9 мкг |
| Тиамин | 0,326 мг |
| Рибофлавин | 0,102 мг |
| Ниацин | 6,27 мг |
| Витамин B6 | 0,161 мг |
| Биотин | 4,99 мкг |
| Вода | 11,5 г |
В сотрудничестве с Domfrut широкий ассортимент фруктов, овощей, орехов и семян будет доставлен вам в необходимых объёмах в любую точку мира.
Domfrut лично заботится о процессе отбора лучших фруктов и овощей, выращиваемых с гордостью и самоотверженностью нашими партнёрами-фермерами. Мы гарантируем прослеживаемость, честную торговлю и уважение к Матери Природе.
Свяжитесь с нами, перейдя в раздел Контакты.
Ксения Гончар — магистр международного права и права ЕС. Автор статей о фруктах и овощах для образовательных целей потребителей.