Белый рис: пищевая ценность
Рис (лат. Oryza) — это травянистое растение семейства Злаковых (лат. Poaceae), являющееся одним из наиважнейших зерновых культур в мире. Для созревания рис требует большого количества воды и тепла, посему культура выращивается на заливаемых полях. Полный цикл созревания риса составляет 90–120 дней. Свежесобранные необработанные зёрна риса покрыты жёсткой оболочкой светло-коричневого цвета, после шлифовки оболочка удаляется, оставляя белый рис. Из-за шлифовки рис теряет часть полезных микроэлементов и витаминов, однако приобретает долгий срок хранения.
Белый рис имеет белоснежный цвет, зачастую присутствует полупрозрачность в сыром виде. На вкус белый рис почти нейтральный (благодаря шлифовке), крахмалистый, с приятным характерным ароматом. Белый рис хорошо сочетается с другими ингредиентами и блюдами и используется как гарнир по всему миру.
Пищевая ценность белого длиннозернового сырого риса (на 100 грамм) от Domfrut:
| Белый рис (сырой) | Пищевая ценность на 100 грамм: |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 359 ккал (1503,06 кДж) |
| Белки | 7,04 г |
| Жиры | 1,03 г |
| Углеводы | 80,3 г |
| Пищевые волокна | 2,77 г |
| Крахмал | 74,4 г |
| Кальций | 4 мг |
| Железо | 0,14 мг |
| Магний | 26,5 мг |
| Фосфор | 108 мг |
| Калий | 82 мг |
| Цинк | 1,35 мг |
| Медь | 0,214 мг |
| Марганец | 0,981 мг |
| Селен | 6,6 мкг |
| Молибден | 64,2 мкг |
| Тиамин | 0,065 мг |
| Рибофлавин | 0,08 мг |
| Ниацин | 1,43 мг |
| Витамин B6 | 0,058 мг |
| Биотин | <3,7 мкг |
| Вода | 11,2 г |
В сотрудничестве с Domfrut широкий ассортимент фруктов, овощей, орехов и семян будет доставлен вам в необходимых объёмах в любую точку мира.
Domfrut лично заботится о процессе отбора лучших фруктов и овощей, выращиваемых с гордостью и самоотверженностью нашими партнёрами-фермерами. Мы гарантируем прослеживаемость, честную торговлю и уважение к Матери Природе.
Свяжитесь с нами, перейдя в раздел Контакты.
Ксения Гончар — магистр международного права и права ЕС. Автор статей о фруктах и овощах для образовательных целей потребителей.