Булгур: пищевая ценность
Булгур — это крупа, произведённая из твёрдых сортов пшеницы (лат. Triticum durum) семейства Злаки (лат. Poaceae). Для производства булгура зёрна пшеницы проходят через пропаривание, сушение, затем дробление и частичную отчистку от оболочки. Сам булгур состоит из неоднородных крупинок от золотистого до светло-коричневого цвета. Данная крупа получила кулинарное признание в качестве гарнира, подходящего к широкому списку блюд, бургур также добавляют в салаты и супы.
Пищевая ценность сухого (неприготовленного) булгура (на 100 грамм) от Domfrut:
| Булгур | Пищевая ценность на 100 грамм: |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 342 ккал (1430 кДж) |
| Белки | 12,3 г |
| Жиры | 1,33 г |
| Углеводы | 75,9 г |
| Пищевые волокна | 12,5 г |
| Сахар (природный) | 0,41 г |
| Кальций | 35 мг |
| Железо | 2,46 мг |
| Магний | 164 мг |
| Фосфор | 300 мг |
| Калий | 410 мг |
| Натрий | 17 мг |
| Цинк | 1,93 мг |
| Медь | 0,335 мг |
| Марганец | 3,05 мг |
| Селен | 2,3 мкг |
| Тиамин | 0,232 мг |
| Рибофлавин | 0,115 мг |
| Ниацин | 5,11 мг |
| Пантотеновая кислота | 1,04 мг |
| Витамин B6 | 0,342 мг |
| Фолат | 27 мкг |
| Холин | 28,1 мг |
| Каротин, бета | 5 мкг |
| Лютеин + зеаксантин | 220 мкг |
| Витамин Е | 0,06 мг |
| Витамин K | 1,9 мкг |
| Насыщенные жирные кислоты | 0,232 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0,173 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,541 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Вода | 9 г |
В сотрудничестве с Domfrut широкий ассортимент фруктов, овощей, орехов, семян, круп и масел будет доставлен вам в необходимых объёмах в любую точку мира.
Domfrut лично заботится о процессе отбора лучших фруктов и овощей, выращиваемых с гордостью и самоотверженностью нашими партнёрами-фермерами. Мы гарантируем прослеживаемость, честную торговлю и уважение к Матери Природе.
Свяжитесь с нами, перейдя в раздел Контакты.
Ксения Гончар — магистр международного права и права ЕС. Автор статей о фруктах и овощах для образовательных целей потребителей.