Карамбола — звездчатый фрукт

Карамбола (лат. Averrhoa carambola) — это плод вечнозеленого одноименного дерева, культивируемого во всех тропических регионах. Желтоватые плоды карамболы среднего размера, покрыты тонкой глянцево-восковой кожицей. Мякоть плотная, хрустящая и сочная, без волокон, содержит маленькие семена в небольшом количестве. Вкус плода варьируется от сладкого до кисло-сладкого. У карамболы по бокам имеются характерные гребни, из-за которых при вертикальном разрезе плод напоминает форму звезды. Именно поэтому фрукт Averrhoa carambola часто называют тропической звездой или звездчатым фруктом.

• Польза карамболы

Карамбола является звёздным фруктом не только из-за притягательной формы, но и из-за своей “звёздной” способности дарить организму пользу. Целебные действия этого плода обусловлены содержанием в нём широкого ряда микроэлементов и растительных соединений. Так, всего в 1 звёздном фрукте среднего размера (91 грамме) содержится, среди прочего: 

• Клетчатка: 3 грамма
• Витамин C: 52% от дневной нормы
• Витамин B5: 4% от дневной нормы
• Фолат: 3% от дневной нормы
• Медь: 6% от дневной нормы
• Калий: 3% от дневной нормы
• Магний: 2% от дневной нормы

Эти и иные питательные вещества в карамболе в совокупности могут предложить широкий ряд преимуществ для здоровья, например: 

— Оказывает противовоспалительное действие. Употребление карамболы может существенно уменьшить воспалительные процессы в организме. Доказано, что хроническое воспаление приводит к развитию широкого ряда хронических заболеваний и состояний, таких как ускоренное старение организма, болезни сердечно-сосудистой системы, заболевания кишечника, развитие рака и иное. Употребление в пищу карамболы, так же как и иных свежих фруктов, может снизить маркеры воспаления, что в долгосрочной перспективе способно уменьшить риски развития ряда вызываемых воспалительным процессом заболеваний. 

— Усиливает антиоксидантную защиту. Было выявлено, что содержащиеся в карамболе растительные соединения способны оказать мощное антиоксидантное действие на организм. В современных условиях это особенно важно, ведь множество факторов, таких как загрязнённая окружающая среда, стресс, курение, употребление алкоголя и иное, провоцируют развитие окислительного стресса, который, в свою очередь, вызывает болезни сердца, рак, болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера и множество других заболеваний. Употребление карамболы может усилить антиоксидантную защиту организма, борясь с влиянием губительного окислительного стресса. 

— Повышает иммунитет. Витамин С, содержащийся в звёздном фрукте наряду с иными полезными микроэлементами, способен оказать значительную поддержку иммунной системе. Он может помочь иммунитету вырабатывать белые кровяные клетки, борющиеся с вредоносными бактериями, вирусами и грибками. 

— Поддерживает здоровье сердца. Исследования выявили, что калий и клетчатка, которыми богат звездный фрукт, способны оказать значительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы. Среди прочего, употребление карамболы может помочь лучше контролировать артериальное давление, улучшить липидный профиль, а также снизить уровень сахара в крови. Благодаря таким действиям этот плод может уменьшить риск сердечного приступа, ишемической болезни сердца и иных заболеваний сердечно-сосудистой системы. 

— Помогает работе пищеварительной системы. Употребление карамболы может благотворно повлиять на здоровье желудочно-кишечного тракта. Было выявлено, что содержащиеся в этом плоде вещества способны улучшить микробиом кишечника, избавить от запоров, уменьшить вздутие живота и спазмы, облегчить диарею и иные состояния. 

— Оказывает противораковое действие. Обладая антиоксидантным и противовоспалительным эффектом, звёздный фрукт может защитить организм от канцерогенов, уменьшая тем самым риск развития рака. Так, высокое содержание в карамболе мощнейшего антиоксиданта – витамина C – может помочь в профилактике некоторых видов рака, включая рак молочной железы, простаты, пищевода, желудка, кишечника, легких, поджелудочной железы и мочевого пузыря. 

Важно знать: 

Употребление звездного фрукта может иметь и побочные эффекты. 

Несмотря на неоспоримые полезные свойства карамболы, этот плод в некоторых случаях может также оказать негативное влияние на организм. Медики выявили, что карамбоксин, содержащийся в этом плоде, является нейротоксином, и в больших количествах может потенциально негативно воздействовать на мозг и нервную систему. Более того, вещество оксалат, также содержащееся в звёздном фрукте, в высоких концентрациях может быть опасно для почек. Поэтому, если у вас есть проблемы с почками, лучше избегайте употребления карамболы. Не исключены и аллергические реакции на звёздный фрукт. 

• Как выбрать и хранить?

Звёздчатый фрукт стоит употреблять созревшим: чем желтее плод, тем более он спелый. Если гребни-кончики карамболы темнеют и приобретают коричневый оттенок, то плод уже начинает перезревать. Те плоды, которые были собраны или куплены слегка зеленоватыми, стоит хранить при комнатной температуре без попадания прямых солнечных лучей до того момента, пока они не пожелтеют. После созревания храните карамболу в холодильнике.

• Как употребляют карамболу?

Карамбола съедобна целиком. Её употребляют в свежем виде, делают из неё сок, мармелад, джем, добавляют в десерты и используют при приготовлении рыбы или морепродуктов. Спелую карамболу употребляют в сыром виде или приготовленном. Незрелые и кислые карамболы готовят, но чаще всего используют для приготовления приправ, смешивая её с другими измельченными травами и специями.

Деревья карамболы можно также выращивать как комнатное растение.

В сотрудничестве с Domfrut самые сочные плоды карамболы напрямую из плантаций будут доставлены вам в неограниченных объёмах в любую точку мира.

Domfrut лично заботится о процессе отбора лучших фруктов и овощей, выращиваемых с гордостью и самоотверженностью нашими партнёрами-фермерами. Мы гарантируем прослеживаемость, честную торговлю и уважение к матери природе.

Для получения большей информации свяжитесь с нами, перейдя в раздел Контакты.

Библиография:

• Dariusz Nowak, Michał Gośliński, and others. Averrhoa carambola L., Cyphomandra betacea, Myrciaria dubia as a Source of Bioactive Compounds of Antioxidant Properties. Foods, 2023. 
• Kasun Lakmal, Pamodh Yasawardene, and others. Nutritional and medicinal properties of Star fruit (Averrhoa carambola): A review. Food Sci Nutr, 2021. 
• Leelarungrayub J, Laskin JJ, Bloomer RJ, Pinkaew D. Consumption of star fruit juice on pro-inflammatory markers and walking distance in the community dwelling elderly. Arch Gerontol Geriatr, 2016. 
• Zuhary TM, Ponampalam R. Acute kidney injury associated with consumption of starfruit juice: A case report. World J Crit Care Med. 2022. 
• Carolina L Leivas, Leandro F Nascimento, and others. Substituted galacturonan from starfruit: Chemical structure and antinociceptive and anti-inflammatory effects. Int J Biol Macromol, 2016. 
• Erasmo Herman-Lara, Laura I Elvira-Torales, and others. Impact of micronized starfruit (Averrhoa carambola L.) fiber concentrate on lipid metabolism in mice. Int J Food Sci Nutr, 2014.