Курага: пищевая ценность
Курага — это сушёные половинки абрикосов (лат. Prunus armeniaca L.) без косточек, относится к сухофруктам. Свежий абрикос является плодом (костянкой) одноимённого дерева рода Слива (лат. Prunus) семейства Розовые (лат. Rosaceae). Для производства кураги свежие абрикосы разрезают на половинки, удаляют косточку и сушат на солнце или в дегидраторах. Готовая курага представляет собой сплющенный морщинистый сухофрукт ярко-оранжевого (когда плод обработан диоксидом серы (E220)) или коричневатого (натуральный вариант) цвета, плотной упругой текстуры. На вкус курага сладкая, с медово-фруктовыми нотками. Курага получила широкое кулинарное применение: её употребляют напрямую как полезный перекус, добавляют в выпечку (например, в печенье, энергетические батончики, пироги), в основные блюда (например, плов), в каши, варят из кураги компоты и многое другое.
Пищевая ценность кураги (на 3,5 г (1 штука) и 100 г) от Domfrut:
| Курага | Пищевая ценность на 3,5 г: | Пищевая ценность на 100 г: |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 8,44 ккал (35,4 кДж) | 241 ккал (1010 кДж) |
| Белки | 0,119 г | 3,39 г |
| Жиры | 0,018 г | 0,51 г |
| Углеводы | 2,19 г | 62,6 г |
| Пищевые волокна | 0,256 г | 7,3 г |
| Сахар (природный) | 1,87 г | 53,4 г |
| Крахмал | 0,012 г | 0,35 г |
| Кальций | 1,92 мг | 55 мг |
| Железо | 0,093 мг | 2,66 мг |
| Магний | 1,12 мг | 32 мг |
| Фосфор | 2,48 мг | 71 мг |
| Калий | 40,6 мг | 1160 мг |
| Натрий | 0,35 мг | 10 мг |
| Цинк | 0,014 мг | 0,39 мг |
| Медь | 0,012 мг | 0,343 мг |
| Марганец | 0,008 мг | 0,235 мг |
| Селен | 0,077 мкг | 2,2 мкг |
| Витамин С | 0,035 мг | 1 мг |
| Тиамин | 0,001 мг | 0,015 мг |
| Рибофлавин | 0,003 мг | 0,074 мг |
| Ниацин | 0,091 мг | 2,59 мг |
| Пантотеновая кислота | 0,018 мг | 0,516 мг |
| Витамин B6 | 0,005 мг | 0,143 мг |
| Фолат | 0,35 мкг | 10 мкг |
| Холин | 0,487 мг | 13,9 мг |
| Бетаин | 0,011 мг | 0,3 мг |
| Витамин А | 6,3 мкг | 180 мкг |
| Каротин, бета | 75,6 мкг | 2160 мкг |
| Витамин Е | 0,152 мг | 4,33 мг |
| Витамин К (филлохинон) | 0,109 мкг | 3,1 мкг |
| Насыщенные жирные кислоты | 0,001 г | 0,017 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0,003 г | 0,074 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,003 г | 0,074 г |
| Холестерин | 0 мг | 0 мг |
| Вода | 1,08 г | 30,9 г |
В сотрудничестве с Domfrut широкий ассортимент фруктов, овощей, орехов, семян и масел будет доставлен вам в необходимых объёмах в любую точку мира.
Domfrut лично заботится о процессе отбора лучших фруктов и овощей, выращиваемых с гордостью и самоотверженностью нашими партнёрами-фермерами. Мы гарантируем прослеживаемость, честную торговлю и уважение к Матери Природе.
Свяжитесь с нами, перейдя в раздел Контакты.
Ксения Гончар — магистр международного права и права ЕС. Автор статей о фруктах и овощах для образовательных целей потребителей.