Перец халапеньо: пищевая ценность
Перец халапеньо (лат. Capsicum annuum L.) — это стручковый перец семейства Паслёновые (лат. Solanaceae), ценящийся за свой острый вкус. Перец халапеньо имеет коническую, слегка изогнутую форму, длину от 4 до 9 см, гладкую восковую поверхность и зелёный в неспелом состоянии (основной для продаж) или красный, жёлтый или оранжевый в зрелом состоянии цвет. Внутри перца имеются кремово-жёлтые дисковидные семена. На вкус перец халапеньо жгучий, острота оценивается как средняя, с травянистыми нотками. Перец халапеньо употребляют как в свежем виде (напрямую как закуску, добавляют в соусы, маринады), в консервированном (в рассоле, масле), в термически обработанном (его жарят, фаршируют, добавляют в основные блюда (например, в рагу).
Пищевая ценность свежего перца халапеньо (на 14 г (1 перец халапеньо среднего размера) и на 100 г) от Domfrut:
| Перец халапеньо | Пищевая ценность на 14 г: | Пищевая ценность на 100 г: |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 4,06 ккал (16,7 кДж) | 29 ккал (119 кДж) |
| Белки | 0,127 г | 0,91 г |
| Жиры | 0,052 г | 0,37 г |
| Углеводы | 0,91 г | 6,5 г |
| Пищевые волокна | 0,392 г | 2,8 г |
| Сахар (природный) | 0,577 г | 4,12 г |
| Кальций | 1,68 мг | 12 мг |
| Железо | 0,035 мг | 0,25 мг |
| Магний | 2,1 мг | 15 мг |
| Фосфор | 3,64 мг | 26 мг |
| Калий | 34,7 мг | 248 мг |
| Натрий | 0,42 мг | 3 мг |
| Цинк | 0,02 мг | 0,14 мг |
| Медь | 0,006 мг | 0,046 мг |
| Марганец | 0,014 мг | 0,097 мг |
| Селен | 0,056 мкг | 0,4 мкг |
| Витамин С | 16,7 мг | 119 мг |
| Тиамин | 0,006 мг | 0,04 мг |
| Рибофлавин | 0,01 мг | 0,07 мг |
| Ниацин | 0,179 мг | 1,28 мг |
| Пантотеновая кислота | 0,044 мг | 0,315 мг |
| Витамин B6 | 0,059 мг | 0,419 мг |
| Фолат | 3,78 мкг | 27 мкг |
| Холин | 1,05 мг | 7,5 мг |
| Витамин А | 7,56 мкг | 54 мкг |
| Каротин, бета | 78,5 мкг | 561 мкг |
| Каротин, альфа | 9,38 мкг | 67 мкг |
| Криптоксантин, бета | 14,7 мкг | 105 мкг |
| Лютеин + зеаксантин | 121 мкг | 861 мкг |
| Витамин Е | 0,501 мг | 3,58 мг |
| Витамин K (филлохинон) | 2,59 мкг | 18,5 мкг |
| Насыщенные жирные кислоты | 0,013 г | 0,092 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0,004 г | 0,029 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,016 г | 0,112 г |
| Трансизомеры жирных кислот (трансжиры) | 0 г | 0 г |
| Холестерин | 0 мг | 0 мг |
| Вода | 12,8 г | 91,7 г |
В сотрудничестве с Domfrut широкий ассортимент фруктов, овощей, орехов, семян и масел будет доставлен вам в необходимых объёмах в любую точку мира.
Domfrut лично заботится о процессе отбора лучших фруктов и овощей, выращиваемых с гордостью и самоотверженностью нашими партнёрами-фермерами. Мы гарантируем прослеживаемость, честную торговлю и уважение к Матери Природе.
Свяжитесь с нами, перейдя в раздел Контакты.
Ксения Гончар — магистр международного права и права ЕС. Автор статей о фруктах и овощах для образовательных целей потребителей.