Лимон vs лайм: в чем разница?

Лайм и лимон — одни из самый популярных представителей группы цитрусовых, имеющие между собой сильное сходство. Однако не стоит думать, что лайм и лимон – это один и тот же цитрус, отличие которых лишь в цвете (и то не всегда!). Domfrut предлагает разобраться в этом получше.

• Общие сведения

	Лимон (Cítrus límon)	Лайм (Citrus aurantiifolia)
Царство	Растения	Растения
Отдел	Цветковые	Цветковые
Семейство	Рутовые	Рутовые
Род	Цитрус	Цитрус
Вид	Лимон	Лайм

• Питательная ценность

В 100 граммах	Лимон	Лайм
Калорийность	29 ккал	30 ккал
Углеводы	9 г	11 г
Белки	1 г	1 г
Жир	0 г	0 г
Клетчатка	3 г	3 г
Кальций	26 мг	33 мг
Витамин С	53 мг	29 мг
Железо	0,6 мг	0,6 мг
Магний	8 мг	6 мг
Калий	138 мг	102 мг
Фосфор	16 мг	18 мг
Другие минералы	Фолат, селен, цинк, марганец и медь	Фолат, селен, цинк, марганец и медь

• Вкус

Лимоны и лаймы оба очень кислые, но имеют немного разные вкусы и ароматы. Лимоны имеют более кислый вкус с цветочными нотками. Также, их кожуру намного легче очистить, чем кожуру лайма. В то же время вкус лайма менее кислый, но с кислинкой, и более горький.

• Внешний вид

Лимоны имеют насыщенный желтый цвет, в то время как лаймы, как правило, яркого зеленого оттенка. Однако некоторые виды лаймов желтеют по мере созревания, что несколько усложняет различие.

Однако в своей основе лайм меньше и круглее лимонов. Лимоны же имеют более овальную или продолговатую форму.

• Хранение

Лимоны можно хранить как в холодильнике, так и вне его, около 1 месяца. В свою очередь лаймы лучше хранить в холодильнике при температуре +4 градуса не более двух недель.

Совет. Когда перед Вами встал выбор о том, какой из этих цитрусовых лучше использовать для добавления при приготовлении, обратите внимание на то, откуда родом блюдо. Если речь идет о лаймах, то он крайне хорошо дополняет вкус кулинарных блюд, родом из тропиков, а лимоны больше подходят для европейской кухни.

Кстати, самые свежие лайм и лимоны (без косточек) вы можете заказать в любую удобную для вас точку мира прямо из наших плантаций. Для сотрудничества обращайтесь к Domfrut, перейдя в раздел «Контакты».