Лимонсиджо (меликоккус)

Удивительно вкусный и крайне опасный, лимонсиджо – это дерево семейства Сапиндовые, плоды которого не оставят равнодушным ни искателя экзотических вкусов, ни сторонника здорового питания, ни даже любителя рисковать.

Данное растение натурализовано в тропической зоне Америки и некоторых тропический районах Африки, и имеет множество названий, варьирующихся в зависимости от региона, где дерево выращивается. Так, научное имя меликоккус двупарный (лат. Melicoccus bijugatus) заменяется на такие названия, как лимонсиджо, испанский лайм, мамонсилло, кенепа, мотоé или медовая ягода. Но несмотря на разнообразность названий, все они характеризуют одно и то же крупное многолетнее дерево высотой до 30 метров, ценящееся своими съедобными плодами.

• Описание

Плод лимонсиджо круглый, 2-4 см в диаметре. Имеет тонкую ломкую зелёную оболочку. В период созревания плоды группируются в гроздья. Внутри плод содержит оранжево-розовую или желтоватую желеобразную мякоть и 1-2 крупных желтовато-белых семени. Как правило, семена занимают 70% всего плода и окружены сочной мякотью.

Вкус мякоти может варьироваться от кисло-сладкого, горько-сладкого до сладкого.

• Употребление и опасность

Многие любят этот плод за его вкус и текстуру. Однако желеобразная и слизкая мякоть, внутри которой расположена крупное семечко, крайне легко проскальзывает из ротовой полости в горло, где застревает. Даже опытные едоки плодов меликоккуса могут подавиться. Поэтому будьте крайне аккуратны при решении полакомиться этим плодом.

Свежий плод употребляется следующим образом. Кожуру следует снять, мякоть отделить от семени и съесть. Также очищенный от кожуры плод можно аккуратно раздавить задними зубами вместе с семенем. Некоторые наклоняют туловище и голову вниз, чтобы гравитация в случае необходимости притянула плод не в горло, а к губам. После того, как мякоть съедена, остатки семени можно как проглотить (они крайне полезны), так и выплюнуть. Ни в коем случае нельзя стараться объесть мякоть вокруг семени ртом.

• Пищевая ценность

Меликоккус исключительно богат железом и фосфором. Также плод имеет витамины A, B и C, действуя как мощный антиоксидант и способствуя контролю уровня холестерина.

Мякоть содержит различные виды фенолов, а также кислоты: кофейную, феруловую и кумаровую. Семена содержат эпикатехин, катехин и процианидины типа А. 

Питательная ценность плода на 100 граммах:

— Вода: 77,0 грамм
— Углеводы: 21 грамм
— Белок: 1 грамм
— Жиры: 2,2 грамма
— Железо: 0,93 г
— Фосфор: 5,04 грамма

• Применение

Плод лимонсиджо можно употреблять в свежем виде, а также использовать в украшении десерта, в смузи или соке. Опытные хозяйки варят варенье и делают мармелад, а некоторые умельцы делают из мякоти меликоккуса настойки, пиво и коньяк.

Как лекарственный плод применяется на основе следующих полезный свойств. Обладает вяжущим, противодиарейным и противомикробным действием. Применяется при желудочно-кишечных, респираторных заболеваниях и астме. Поджаренные и измельченные семена и отвар листьев и коры меликоккуса используются против дизентерии и болей в горле.

Domfrut в сотрудничествами с нашими партнерами из Доминиканской Республики может доставить вам партию лимонсиджо прямо из наших плантаций в любую удобную для вас точку мира. Для сотрудничество свяжитесь с нами, перейдя в раздел Контакты.