Одно авокадо — тонна питательных веществ

Авокадо стало одним из наиболее часто встречающихся продуктов питания на столах людей, делающих выбор в сторону здорового питания, – и не зря. Популярность авокадо объясняется его кремовой текстурой, мягким вкусом и богатейшими питательными свойствами.

Хотя и несладкое, авокадо, или Persea americana, с ботанической точки классифицируется как фрукт, принадлежащий к семейству лавровых (Lauraceae). Существует множество сортов авокадо, различающихся по размеру, цвету и текстуре. Все они произрастают в тропическом климате, а после сбора мякоть становится мягкой и приобретает маслянистую текстуру, что хорошо подходит для придания насыщенности соусам, салатам, сэндвичам, зерновым блюдам и даже выпечке.

Всего одно авокадо является источником огромного количества питательных веществ и витаминов, среди которых:

• Жиры. Каждая клетка организма нуждается в жирах. Авокадо богато «хорошими» ненасыщенными жирами — мононенасыщенными жирами, которые помогают снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП без влияния на уровень «хорошего» холестерина ЛПВП. Это, в свою очередь, снижает риск сердечных заболеваний и инсульта. Также, ввиду большого содержания в авокадо здоровых, полезных жиров, удлиняется период чувства насыщения человека, что может позитивно сказаться на снижении веса.
• Клетчатка. Авокадо — хороший источник как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. Растворимая клетчатка, которая растворяется в воде, снижает уровень глюкозы и уровень холестерина в крови. Нерастворимая клетчатка помогает пище пройти через пищеварительную систему, способствуя регулярности стула и помогая предотвратить запоры.
• Калий. Его основная роль в организме заключается в перемещении питательных веществ в клетки и в поддержании в них нормального уровня жидкости. Более того, этот важный минерал помогает мышцам сокращаться, а также полезен для контроля кровяного давления.
• Фолат. Авокадо содержит значительное количество фолата — витамина группы В, необходимого для производства красных и белых кровяных телец в костном мозге, производства ДНК и РНК и превращения углеводов в энергию. Получение достаточного количества фолата особенно важно в периоды быстрого роста, такие как беременность, младенчество и подростковый возраст.
• Витамин С. Витамин С способствует иммунной функции и играет большую роль в борьбе с инфекциями и при заживлении ран. Он также является мощным антиоксидантом, способным нейтрализовать вредные свободные радикалы. Более того, витамин С необходим для выработки коллагена — волокнистого белка соединительной ткани, который структурирует различные системы организма: нервную, иммунную, костную, хрящевую, кровеносную и другие.
• Витамин Е. Витамин Е действует как антиоксидант, улавливая свободные радикалы, которые могут повредить клетки. Получение достаточного количества витамина Е необходимо для иммунной системы, здоровья кровеносных сосудов и сохранения молодости кожи.
• Витамин К. Витамин К помогает производить различные белки, необходимые для свертывания крови и построения костей. Более того, повышение уровня витамина К в крови связывают с улучшением эпизодической памяти.
• Магний. Магний — важный минерал, играющий роль в более чем 300 ферментных реакциях в организме человека. Его многочисленные функции включают помощь в создании белков и укреплении костей, регулировании уровня сахара в крови, артериального давления, а также поддержании функций мышц и нервов.
• Рибофлавин. Витамин B2, или рибофлавин, помогает расщеплять белки, жиры и углеводы. Данная жизненно важная функция витамина В2 делает его необходимым для поддержания энергетических запасов организма, а его дефицит может привести к развитию серьезных заболеваний, в том числе сердечных.
• Ниацин. От ниацина, или витамина B3, зависят более 400 ферментов для различных реакций. Ниацин помогает преобразовывать питательные вещества в энергию, создавать и восстанавливать ДНК, а также оказывать антиоксидантное действие.

Именно поэтому авокадо – это вкусная возможность обогатить свой рацион.

В Domfrut мы лично выбираем лучшие авокадо из сортов, содержащих наибольший процент мякоти. По вопросам сотрудничества свяжитесь с нами, перейдя в раздел «Контакты».