Петрушка: пищевая ценность
Петрушка (лат. Petroselinum crispum) — растение семейства Зонтичные (лат. Umbellíferae), широко употребляемое во многих регионах мира. Растение имеет розетку тёмно-зелёных триждыпёристых листьев, прямостоячий ветвистый стебель и мелкие цветки, собранные в зонтики. Растёт петрушка в умеренном поясе и является холодостойким растением. На вкус петрушка травянисто-пряная, с лёгкой горчинкой, аромат характерный, интенсивный. Петрушка используется как в свежем, так и в сушеном виде: её добавляют в салаты, гарниры, супы и соусы.
Пищевая ценность свежей петрушки (на 3,8 грамма, на 10 грамм и на 100 грамм) от Domfrut:
| Петрушка | Пищевая ценность на 3,8 грамма: | Пищевая ценность на 10 грамм: | Пищевая ценность на 100 грамм: |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1,37 ккал (5,74 кДж) | 3,6 ккал (15,1 кДж) | 36 ккал (151 кДж) |
| Белки | 0,113 г | 0,297 г | 2,97 г |
| Жиры | 0,03 г | 0,079 г | 0,79 г |
| Углеводы | 0,241 г | 0,633 г | 6,33 г |
| Пищевые волокна | 0,125 г | 0,33 г | 3,3 г |
| Сахар (природный) | 0,032 г | 0,085 г | 0,85 г |
| Кальций | 5,24 мг | 13,8 мг | 138 мг |
| Железо | 0,236 мг | 0,62 мг | 6,2 мг |
| Магний | 1,9 мг | 5 мг | 50 мг |
| Фосфор | 2,2 мг | 5,8 мг | 58 мг |
| Калий | 21,1 мг | 55,4 мг | 554 мг |
| Натрий | 2,13 мг | 5,6 мг | 56 мг |
| Цинк | 0,041 мг | 0,107 мг | 1,07 мг |
| Медь | 0,006 мг | 0,015 мг | 0,149 мг |
| Марганец | 0,006 мг | 0,016 мг | 0,16 мг |
| Селен | 0,004 мкг | 0.,1 мкг | 0,1 мкг |
| Витамин С | 5,05 мг | 13,3 мг | 133 мг |
| Тиамин | 0,003 мг | 0,009 мг | 0,086 мг |
| Рибофлавин | 0,004 мг | 0,01 мг | 0,098 мг |
| Ниацин | 0,05 мг | 0,131 мг | 1,31 мг |
| Пантотеновая кислота | 0,015 мг | 0,04 мг | 0,4 мг |
| Витамин B6 | 0,003 мг | 0,009 мг | 0,09 мг |
| Фолат | 5,78 мкг | 15,2 мкг | 152 мкг |
| Холин | 0,486 мг | 1,28 мг | 12,8 мг |
| Витамин А | 16 мкг | 42,1 мкг | 421 мкг |
| Каротин, бета | 192 мкг | 505 мкг | 5050 мкг |
| Лютеин + зеаксантин | 211 мкг | 556 мкг | 5560 мкг |
| Витамин Е | 0,028 мг | 0,075 мг | 0,75 мг |
| Витамин K (филлохинон) | 62,3 мкг | 164 мкг | 1640 мкг |
| Насыщенные жирные кислоты | 0,005 г | 0,013 г | 0,132 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0,011 г | 0,029 г | 0,295 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,005 г | 0,012 г | 0,124 г |
| Трансизомеры жирных кислот (трансжиры) | 0 г | 0 г | 0 г |
| Холестерин | 0 мг | 0 мг | 0 мг |
| Вода | 3,33 г | 8,77 г | 87,7 г |
В сотрудничестве с Domfrut широкий ассортимент фруктов, овощей, орехов, семян и масел будет доставлен вам в необходимых объёмах в любую точку мира.
Domfrut лично заботится о процессе отбора лучших фруктов и овощей, выращиваемых с гордостью и самоотверженностью нашими партнёрами-фермерами. Мы гарантируем прослеживаемость, честную торговлю и уважение к Матери Природе.
Свяжитесь с нами, перейдя в раздел Контакты.
Ксения Гончар — магистр международного права и права ЕС. Автор статей о фруктах и овощах для образовательных целей потребителей.