Арахис: пищевая ценность
Арахис (лат. Arachis hypogaea) — это овальные, покрытые тонкой кожицей от бежевого до красно-коричневого цвета орехи (на самом деле бобы), широко употребляемые по всему миру. Несмотря на то, что арахис часто ошибочно считают орехом, с ботанической точки зрения это семена-бобы, развивающиеся под землёй в стручке (сетчатом хрупком бежевом каркасе, в котором лежат от 1 до 4 семян-бобов) одноимённого растения, принадлежащего к семейству Бобовые (лат. Fabaceae).
Арахис богат жирами, а потому имеет маслянистую текстуру. В сыром виде арахис травянистый на вкус, с мягкой текстурой, в жареном же виде арахис приобретает хрустящую текстуру и насыщенный ореховый вкус. Данный продукт нашёл широкое применение на кухнях мира: его употребляют как закуску в подслащенном или солоноватом варианте, добавляют в салаты, выпечку, супы; из него делают популярную арахисовую пасту, арахисовое масло используют для жарки и различных заправок. Однако следует помнить, что арахис является одним из самых аллергенных продуктов в мире.
Пищевая ценность арахиса (на 100 грамм и на 28,35 грамма) от Domfrut:
| Арахис | Пищевая ценность на 100 грамм: | Пищевая ценность на 28,35 грамма: |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 567 ккал (2370 кДж) | 161 ккал (672 кДж) |
| Белки | 25,8 г | 7,31 г |
| Жиры | 49,2 г | 13,9 г |
| Углеводы | 16,1 г | 4,56 г |
| Пищевые волокна | 8,5 г | 2,41 г |
| Сахар (природный) | 4,72 г | 1,34 г |
| Кальций | 92 мг | 26,1 мг |
| Железо | 4,58 мг | 1,3 мг |
| Магний | 168 мг | 47,6 мг |
| Фосфор | 376 мг | 107 мг |
| Калий | 705 мг | 200 мг |
| Натрий | 18 мг | 5,1 мг |
| Цинк | 3,27 мг | 0,927 мг |
| Медь | 1,14 мг | 0,323 мг |
| Марганец | 1,93 мг | 0,547 мг |
| Селен | 7,2 мкг | 2,04 мкг |
| Тиамин | 0,64 мг | 0,181 мг |
| Рибофлавин | 0,135 мг | 0,038 мг |
| Ниацин | 12,1 мг | 3,43 мг |
| Пантотеновая кислота | 1,77 мг | 0,502 мг |
| Витамин B6 | 0,348 мг | 0,099 мг |
| Фолат | 240 мкг | 68 мкг |
| Холин | 52,5 мг | 14,9 мг |
| Бетаин | 0,6 мг | 0,17 мг |
| Витамин Е | 8,33 мг | 2,36 мг |
| Насыщенные жирные кислоты | 6,28 г | 1,78 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 24,4 г | 6,92 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 15,6 г | 4,42 г |
| Трансизомеры жирных кислот (трансжиры) | 0 г | 0 г |
| Холестерин | 0 мг | 0 мг |
| Вода | 6,5 г | 1,84 г |
В сотрудничестве с Domfrut арахис будет доставлен вам в необходимых объёмах в любую точку мира.
Domfrut лично заботится о процессе отбора лучших фруктов и овощей, выращиваемых с гордостью и самоотверженностью нашими партнёрами-фермерами. Мы гарантируем прослеживаемость, честную торговлю и уважение к Матери Природе.
Свяжитесь с нами, перейдя в раздел Контакты.
Ксения Гончар — магистр международного права и права ЕС.
Автор статей о фруктах и овощах для образовательных целей потребителей.