Картофель (вареный): пищевая ценность
Картофель (лат. Solanum tuberosum) — это клубненосные растения семейства Паслёновые (лат. Solanaceae), широко культивируемые по всему миру благодаря своим съедобным клубням. Клубень картофеля, в зависимости от сорта, имеет овальную, круглую, удлинённую или неправильную форму, а также гладкую поверхность с углублениями, в которых виднеются глазки (почки). Цвет кожуры может быть бежевый, жёлтый, красный или фиолетовый, цвет мякоти чаще всего белый или жёлтый, реже встречаются сорта с синим или фиолетовым цветом. Сырой картофель не употребляется в пищу (в сыром виде он токсичен), однако в приготовленном виде клубень имеет нейтральный вкус, легко адаптируемый к дополнительным ингредиентам. Картофель варят, жарят, запекают, делают из него пюре, картофель фри, чипсы, драники, фаршируют, тушат и многое другое.
Пищевая ценность верного картофель без соли (на 100 грамм) от Domfrut:
| Картофель (вареный) | Пищевая ценность на 100 грамм: |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 87 ккал (364 кДж) |
| Белки | 1,87 г |
| Жиры | 0,1 г |
| Углеводы | 20,1 г |
| Пищевые волокна | 1,8 г |
| Сахар (природный) | 0,91 г |
| Кальций | 5 мг |
| Железо | 0,31 мг |
| Магний | 22 мг |
| Фосфор | 44 мг |
| Калий | 379 мг |
| Натрий | 4 мг |
| Цинк | 0,3 мг |
| Медь | 0,188 мг |
| Марганец | 0,138 мг |
| Фтор | 49,4 мкг |
| Витамин С | 13 мг |
| Тиамин | 0,106 мг |
| Рибофлавин | 0,02 мг |
| Ниацин | 1,44 мг |
| Пантотеновая кислота | 0,52 мг |
| Витамин B6 | 0,299 мг |
| Фолат | 10 мкг |
| Холин | 13,5 мг |
| Бетаин | 0.2 мг |
| Каротин, бета | 2 мкг |
| Лютеин + зеаксантин | 10 мкг |
| Витамин Е | 0,01 мг |
| Витамин K (филлохинон) | 2,2 мкг |
| Насыщенные жирные кислоты | 0,026 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0,002 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,043 г |
| Трансизомеры жирных кислот (трансжиры) | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Вода | 77 г |
В сотрудничестве с Domfrut широкий ассортимент фруктов, овощей, орехов, семян и масел будет доставлен вам в необходимых объёмах в любую точку мира.
Domfrut лично заботится о процессе отбора лучших фруктов и овощей, выращиваемых с гордостью и самоотверженностью нашими партнёрами-фермерами. Мы гарантируем прослеживаемость, честную торговлю и уважение к Матери Природе.
Свяжитесь с нами, перейдя в раздел Контакты.
Ксения Гончар — магистр международного права и права ЕС. Автор статей о фруктах и овощах для образовательных целей потребителей.