Семена тыквы: пищевая ценность
Семена тыквы, или тыквенные семечки, семя тыквы (лат. Semen Cucurbitae) — это съедобные семена тыквы семейства Тыквенные (лат. Cucurbitaceae), ценимые благодаря своей питательной ценности. Семена формируются в мякоти тыквы и состоят из твёрдой бело-жёлтой оболочки и гладкого зелёного ядра (существуют сорта, в которых у семян отсутствует оболочка). Сами семечки плоские, имеют каплевидную форму. В сыром виде имеют орехово-травянистый вкус, в обжаренном виде преобладают ореховые нотки. Тыквенные семечки получили широкое кулинарное применение: их едят напрямую как закуску как в сыром, так и в обжаренном виде с солью и специями, делают из них конфеты с мёдом и сухофруктами, добавляют в выпечку (хлеб, булочки, крекеры, кексы), украшают ими десерты, их добавляют в соусы и пасты, салаты и гарниры, каши и мюсли, а также делают из них ценное масло.
Пищевая ценность тыквенных семечек с солью (на 100 грамм и на 28,35 грамма) от Domfrut:
| Семена тыквы | Пищевая ценность на 100 грамм: | Пищевая ценность на 28,35 грамма: |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 574 ккал (2400 кДж) | 163 ккал (680 кДж) |
| Белки | 29,8 г | 8,45 г |
| Жиры | 49 г | 13,9 г |
| Углеводы | 14,7 г | 4,17 г |
| Пищевые волокна | 6,5 г | 1,84 г |
| Сахар (природный) | 1.29 г | 0,366 г |
| Крахмал | 0,74 г | 0,21 г |
| Кальций | 52 мг | 14,7 мг |
| Железо | 8,07 мг | 2,29 мг |
| Магний | 550 мг | 156 мг |
| Фосфор | 1170 мг | 332 мг |
| Калий | 788 мг | 223 мг |
| Натрий | 256 мг | 72,6 мг |
| Цинк | 7,64 мг | 2,17 мг |
| Медь | 1,28 мг | 0,363 мг |
| Марганец | 4,49 мг | 1,27 мг |
| Селен | 9,4 мкг | 2,66 мкг |
| Витамин С | 1,8 мг | 0,51 мг |
| Тиамин | 0,07 мг | 0,02 мг |
| Рибофлавин | 0,15 мг | 0,043 мг |
| Ниацин | 4,43 мг | 1,26 мг |
| Пантотеновая кислота | 0,57 мг | 0,162 мг |
| Витамин B6 | 0,1 мг | 0,028 мг |
| Фолат | 57 мкг | 16,2 мкг |
| Холин | 63 мг | 17,9 мг |
| Бетаин | 1,5 мг | 0,425 мг |
| Каротин, бета | 5 мкг | 1,42 мкг |
| Каротин, альфа | 1 мкг | 0,284 мкг |
| Лютеин + зеаксантин | 30 мкг | 8,5 мкг |
| Витамин Е | 0,56 мг | 0,159 мг |
| Витамин K (филлохинон) | 4,5 мкг | 1,28 мкг |
| Насыщенные жирные кислоты | 8,54 г | 2,42 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 15,7 г | 4,45 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 19,9 г | 5,64 г |
| Трансизомеры жирных кислот (трансжиры) | 0,042 г | 0,012 г |
| Холестерин | 0 мг | 0 мг |
| Вода | 2,03 г | 0,576 г |
В сотрудничестве с Domfrut широкий ассортимент фруктов, овощей, орехов, семян и масел будет доставлен вам в необходимых объёмах в любую точку мира.
Domfrut лично заботится о процессе отбора лучших фруктов и овощей, выращиваемых с гордостью и самоотверженностью нашими партнёрами-фермерами. Мы гарантируем прослеживаемость, честную торговлю и уважение к Матери Природе.
Свяжитесь с нами, перейдя в раздел Контакты.
Ксения Гончар — магистр международного права и права ЕС. Автор статей о фруктах и овощах для образовательных целей потребителей.