Кунжутное масло: пищевая ценность
Кунжутное масло — это масло, получаемое из семян кунжута (лат. Sesamum indicum L.). Семена кунжута маленькие, плоские, достигают размера 3-4 мм; цвет семян варьируется от белого до чёрного в зависимости от сорта. Существует кунжутное масло холодного отжима (наиболее полезное), а также горячего прессования и экстракции. Нерафинированное кунжутное масло имеет цвет от янтарного до тёмно-коричневого, плотную текстуру и интенсивный ореховый вкус и аромат; рафинированное кунжутное масло имеет светло-жёлтый цвет, лёгкую текстуру и нейтральный вкус и аромат. Нерафинированное кунжутное масло используют как заправку для салатов, им поливают готовые блюда (например, тофу, лапшу), делают вместе с ним маринады, дипы, соусы; рафинированный вариант используют как масло для жарки.
Пищевая ценность кунжутного масла (на 100 грамм, на 13,6 грамма (столовая ложка) и на 4,5 грамма (чайная ложка)) от Domfrut:
| Кунжутное масло | Пищевая ценность на 4,5 грамма: | Пищевая ценность на 13,6 грамма: | Пищевая ценность на 100 грамм: |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 39,8 ккал (166 кДж) | 120 ккал (503 кДж) | 884 ккал (3700 кДж) |
| Белки | 0 г | 0 г | 0 г |
| Жиры | 4,5 г | 13,6 г | 100 г |
| Углеводы | 0 г | 0 г | 0 г |
| Холин | 0,009 мг | 0,027 мг | 0,2 мг |
| Витамин Е (альфа-токоферол) | 0,063 мг | 0,19 мг | 1,4 мг |
| Витамин K (филлохинон) | 0,612 мкг | 1,85 мкг | 13,6 мкг |
| Насыщенные жирные кислоты | 0,639 г | 1,93 г | 14,2 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1,79 г | 5,4 г | 39,7 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1,88 г | 5,67 г | 41,7 г |
| Холестерин | 0 мг | 0 мг | 0 мг |
В сотрудничестве с Domfrut широкий ассортимент фруктов, овощей, орехов, семян и масел будет доставлен вам в необходимых объёмах в любую точку мира.
Domfrut лично заботится о процессе отбора лучших фруктов и овощей, выращиваемых с гордостью и самоотверженностью нашими партнёрами-фермерами. Мы гарантируем прослеживаемость, честную торговлю и уважение к Матери Природе.
Свяжитесь с нами, перейдя в раздел Контакты.
Ксения Гончар — магистр международного права и права ЕС. Автор статей о фруктах и овощах для образовательных целей потребителей.