Карамбола (лат. Averrhoa carambola) — это плод вечнозеленого одноименного дерева, культивируемого во всех тропических регионах. Желтоватые плоды карамболы среднего размера, покрыты тонкой глянцево-восковой кожицей. Мякоть плотная, хрустящая и сочная, без волокон, содержит маленькие семена в небольшом количестве. Вкус плода варьируется от сладкого до кисло-сладкого. У карамболы по бокам имеются характерные гребни, из-за которых при разрезе плод напоминает форму звезды. Именно поэтому Averrhoa carambola часто называют тропической звездой или звездчатым фруктом.